Berbere är en populär kryddmix som används i en mängd olika rätter, speciellt i det Etiopiska och Eritreanska köket.

Kryddan har en lång och rik historia som går tillbaka till antikens Etiopiska kultur, där den användes i allt från marinering av kött till olika traditionella grytor som Doro Wat, en kycklinggryta som har sitt ursprung i Eritrea och Etiopien.

Berbere är en mångsidig krydda som kan användas på många olika sätt. Den kan användas i allt från grytor, soppor, marinader, kött eller vegetariska rätter. Du kan både använda den för att krydda din mat under matlagningen eller som en smaksattning över maten innan servering.

Berberkrydda har en kraftfull smakprofil som innehåller en kombination av hetta från ingefära och Serrano chili, kryddighet från spiskummin och kryddnejlika, och en lätt bitterhet från Bockhörnsklöver.

Ingredienser
Malen Bockhornsklöverfrön, Serrano chili,salt, malen ingefära, lökpulver,kardemumma, muskotnöt,vitlök, kryddnejlika, kanel,spiskummin, svartpeppar.